Elevrecept
På målarskolan har vi en liten fikapaus mitt i målandet och då blir det mycket prat om mat. En del kurstillfällen är strax före lunch och då är det matlagning, andra kurser är det någon som haft med fantastiskt goda bullar, kakor, bröd osv. och givetvis frågas det då efter recept. För enkelhetens skull så blev det då en flik med dessa recept så nu kan alla
få ta del av bak o mat prat som vi har vid fikat. Prova gärna och hoppas det smakar....
Titta in hos Mor-Mia´s recept blogg.
Våfflor gammeldags recept
1 sockerdricka
4 dl mjölk
3 ägg (vispa äggvitor för sej och rör i till sist)
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl socker
100g smölt smör
7 dl vetemjöl ca, eller tills smeten blir simmig. Gärna lite havregryn o graham i.
Evas Chokladrutor med kokosglacyr
4 ägg
5 dl socker
175 g smör, smält och avsvalnat
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1msk vaniljsocker
2 krdm salt
KOLA OCH KOKOSGLACYR
6 dl kokosflingor
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1,5 dl vispgrädde
75 g smör
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en form 20 x 30 cm.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret och rör om.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda 15 min.
Sjud under tiden alla ingredienserna till glacyren på svag värme 5 min.
Bred glacyren på kakan och grädda ytterligare 10 min.
Låt svalna helt och skär i rutor.
Tips: Smaksätt glacyren med lite mörk rom för en mer vuxen smak :-)
När jag bakade dessa så drog jag ner på sockermängden och de blev väl så goda.
Mormor Karins goda karameller
4 dl socker
2 dl grädde
1 hg smör
1pkt blockchoklad
Koka och rör socker, grädde och smör i 5 min
Rör ner blockchokladen
Bred ut på smord plåt
Skär och låt stelna..
Fruktpaj
1 dl socker
dl vetemjöll
1 tsk bakpulver
125 g margarin
Blanda alla torra ingr i en skål,
smält lmargarinet o blanda ihop allt till en deg, tryck ut i en pajform.
2 dl creme fraiche,
1 dl socker,
1 ägg,
1 tsk vaniljsocker,
5dl bär el frukt skuren i bitar
Blanda allt o häll i pajskalet, grädda ca 40 min i 175 gr.
Mariannes Fröknäcke ( Rolf hade med i Medevi)
2 dl majsmjöl
1 dl rostade solroskärnor
2 dl sesamfrö
½ dl linfrö
½ tsk salt
½ msk rapsolja
2 dl kokande vatten
Rör ihop alla ingridienserna (avsluta med kokande vatten). Häll ut smeten på bakplåtspapper
på en plåt. Ta ett papper till och lägg över. Jämna ut allt med en brödkavel, eller med vad du
vill, tills allt täcker hela plåten i ett tunnt lager. Ta bort det översta papperet och skåra i så
stora bitar som du vill bryta efter det har räddats och svalnat. Ev kan du strö över lite flingsalt, men prova första gången utan.
Grädda i ugn i 150 grader i 55 - 60 minuter.
Förvaras torrt och tätt.
Lycka till!
Morotskaka
2 st ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 tsk kanel
2 dl vetemjöl
1 dl matolja
3 tsk bakpulver
3 st rivna medelstora morötter
Glasyr:
1 litet pkt philadelphiaost (ca 65 g)
2 msk margarin
1 ½ dl florsocker
– Sätt ugnen på 200° C
– Smörj och bröa en form, ca 1 ½ l storlek
– Vispa ägg och sockra poröst
– Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel
– Rör ner oljan och morötterna
– Häll smeten i formen
– Grädda i ca 30 – 35 min
– Rör margarin, florsocker och ost till en smidig glasyr
– Bred glasyren över kakan när den svalnat helt
– Dekorera med flagad mandel eller gör mönster i glasyren med en gaffel och pudra över kanel.
Chocolate Chokolate-chip cookies 20 st
200 g mörk blockchoklad
250 g margarin
2 dl farinsocker (brun farin)
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
6 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
– Hacka blockchokladen grovt
– Rör margarin, farin, strö, och vaniljsocker poröst
– Tillsätt äggen, ett i taget och blockchokladen
– Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver, rör ner blandningen i smeten
– Klicka ut smeten glest på plåtar med bakplåtspapper(högst 6 st på varje plåt)
– Grädda i 175° C i nedre delen av ugnen i ca 15 min.
– Låt kakorna svalna på plåtarna
Variant:
Chocolate-chip cookies
uteslut kakaon i receptet ovan
Käty´s morotsrulltårta Du behöver:
3 ägg (vispas väl)
1 dl socker + ½ dl candere!
Finriven morot – 1 stor morot (ca 1,5 dl)
2 tsk kanel
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
100 g smör
100 g Philadelphiaost (om bara ost ta en nypa salt i)
¾ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Istället för ströa strösocker ströa havrekli
GÖR SÅ HÄR:
Sätt på ugnen 275° (räkna med lite kallras när du öppnar luckan samt att det är så kort tid, därför 275° nu)
och att den är varm när du vispat ihop smeten.
Blanda ihop fyllningen sen….
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ned moroten.
Rör ner de övriga
ingredienserna.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen i minst 250° i ca 5 minuter.
Ströa på havrekli eller vad du vill för att ersätta strösocker på kakan när den fortfarande ligger i långpannan. Lägg på ett smörgåspapper över och ett upp och nervänt galler på det. Vänd alltihop blixtsnabbt. Pensla eller ta med en ren svamp och vät upp bakplåtspappret och dra bort det försiktigt. Vänta någon minut med att bred
på fyllningen annars smälter det in för mycket. Nu kan du rulla ihop denna morotsrulltårta med hjälp av pappret
den ligger på.
Till fyllning går att välja på
– att ta hela asken med Philadelphiaost (ca 15kr) men då + en nypa salt.
– eller hälften med smör och halva asken med ost. DU väljer!
– florsocker var inte i men däremot 2,5 tsk vaniljsocker
Makaronisallad (Receptets ursprung: Cilla)
Börja med att koka makaroner och ägg, under tiden gör du i ordning resten av ingredienserna.
Ägg 3 st
Kokas och skivas på två håll, ska i före tomaterna
Makaroner
Koka vad du brukar till varje person, EJ snabbmakaroner,
skölj under kallt vatten tills de är helt kalla.
Morötter 4-5 medelstora Finrivs
Smörgåsgurka ca halv liten burk Hackas
Gul lök 1 medelstor Hackas
Tonfisk på burk, 2 brk Mosas lätt med gaffel
Blanda ingredienserna i en stor skål
Sås
Senap Mild
Ketchup
Majonnäs
ca en halv dl av varje, blanda i såsen och rör om
Tomater 2 st
Klyftas och garneras ovanpå.
